Imertreff - Die inneren Werte des Honigs – Qualität verstehen und messen

Was macht unseren Honig eigentlich aus? Dr. Jörg Klug gibt uns am 13.01.2026 einen tiefen Einblick in die Honiganalytik. Von der komplexen Zusammensetzung der Inhaltsstoffe über die Herausforderungen durch Melezitose bis hin zu Qualitätsindikatoren wie dem HMF-Wert und der elektrischen Leitfähigkeit. Erfahren Sie aus erster Hand, wie wir die Reinheit und Qualität unseres Honigs sichern können.